Managementul intoxicatiei cronice alimentare cu mercur

[ionut120v]

Pestele oceanic vandut la noi incusiv conserve si fructele de mare au o incarcatura cu mercur in jur de 1 mg/kg (oceanul fiind cosul de gunoi al tuturor industriilor).

Concentratia asta este dozabila cu metode colorimetrice obisnuite, nu e nevoie de OZN-uri precum spectroscopia de masa, polarografia, AAS.

O parte la milion pare putin, stoechiometric e putin, masa atomica a mercurului fiind mare, dar se leaga forte puternic de proteine si enzime se acumuleaza in timp.

Mecanismul toxicitatii este competitia cu seleniul la legarea de anumite proteine cu rol enzimatic, enzima cu seleniu e fuctionale pe cand cea cu mercur nu este.

 

Pentru a contracara 1 mg de mercur e nevoie de 1-2 mg de seleniu pentru a fi siguri, majoritatea suplimentelor au dozaje de 0-5-2 mg pe comprimat.

In caz ca are cineva experienta pozitiva cu alte dozaje rog sa-si exprime opinia.

[Alic]

De aia nu mananc peste. 

[Andrei24]

https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/345443/9789289055888-eng.pdf

[mihaiaurul]

48 minutes ago, ionut120v said:

Pestele oceanic vandut la noi incusiv conserve si fructele de mare au o incarcatura cu mercur in jur de 1 mg/kg

Care este specia de pește care are 1mg mercur la kg si este consumat de români ?
 

[Alic]

Ala mai scump ca are si mercur.

[dragostalpau]

Acum 8 minute, mihaiaurul a spus:

Care este specia de pește care are 1mg mercur la kg si este consumat de români ?
 

ton, macrou

[mihaiaurul]

Unde scrie asta ?

In România se consumă in general pești oceanici de dimensiuni mici.
De unde asemenea concentrații de mercur ? Nu au timp să acumuleze așa ceva.
Poate un rechin adult sau un bătrân somn de Dunăre de 100 kg să poată să acumuleze așa concentrație de mercur.

 

Editat Ianuarie 18 de mihaiaurul

[victor_cj]

Una dintre cele mai mari provocări în consumul de pește este evitarea acumulării de mercur, un metal toxic care se regăsește frecvent în peștii prădători de mari dimensiuni, cum ar fi rechinul sau macroul rege.

[mihaiaurul]

5 minutes ago, victor_cj said:

cum ar fi rechinul sau macroul rege.

Exact ce consumă românul intre două sarmale, cu mămăliguță.

Editat Ianuarie 18 de mihaiaurul

[victor_cj]

Redfish, acumulează cantități neglijabile de mercur, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru consum frecvent.

[mihaiaurul]

23 minutes ago, victor_cj said:

Redfish, acumulează cantități neglijabile de mercur, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru consum frecvent.

De unde tot faci copy/paste ?
Cănd ai văzut ultima dată sau ai consumat un redfish prin Ro ?
Merge cu mujdei de usturoi ?

Editat Ianuarie 18 de mihaiaurul

[Alic]

Hamsia e bună?  

[victor_cj]

Acum 56 minute, mihaiaurul a spus:

Cănd ai văzut ultima dată sau ai consumat un redfish prin Ro ?

Săptămâna această în Selgros Cluj-Napoca.

[mihaiaurul]

1 hour ago, victor_cj said:

Săptămâna această în Selgros Cluj-Napoca.

Dimensiuni, vârstă ? Aproximate.

 

[sesebe]

Virsta nu stiu dar dimensiuni 20cm max 30cm, asta am vazut prin Selgros. Nu m-am uitat la pret.