Rectificare site masina tocat carne

[zvonacfirst]

Am nevoie de rectificare plană a unor site pentru o mașină de tocat carne nr. 8. Le-am cumpărat anul trecut dar nu își fac treaba. Am încercat o "rectificare" cu șmirghel pe sticlă dar nu s-a schimbat nimic. Dupa cât de neîngrijit sunt prelucrate, este posibil ca fețele sitelor să nu fie paralele. Oricum nu au fost rectificate după prelucrarea mecanică. Le-am cumpărat online de la un mare magazin marketplace. Cu sitele originale mașina toacă perfect, doar că sunt cu găuri mici (sistem german).

Prefer în București sau împrejurimi, dar le și pot trimite în țară, mă ocup eu de trimiterea și recuperarea lor cu curierul.

[Nostalgic]

Salut !

Eu rectific sitele cu șmirghel ,la început cu granulație mai măricică și apoi fin. Șmirghelul cam 25pe 30 cm fixat pe o placă lemn . Și ce este cel mai important să nu existe nici un fel de joc între cuțit și sită.Deci reduceți toate jocurile din interior, altfel cuțitul se depărtează de sită și bineînțeles nu mai taie. Și cuțitul se poate rectifica (ascute)  pe șmirghel fin .

Succes !

Editat Septembrie 9, 2024 de Nostalgic

[zsjkuki]

1 oră în urmă, zvonacfirst a spus:

Am nevoie de rectificare plană a unor site pentru o mașină de tocat carne nr. 8. Le-am cumpărat anul trecut dar nu își fac treaba. Am încercat o "rectificare" cu șmirghel pe sticlă dar nu s-a schimbat nimic. Dupa cât de neîngrijit sunt prelucrate, este posibil ca fețele sitelor să nu fie paralele. Oricum nu au fost rectificate după prelucrarea mecanică. Le-am cumpărat online de la un mare magazin marketplace. Cu sitele originale mașina toacă perfect, doar că sunt cu găuri mici (sistem german).

Prefer în București sau împrejurimi, dar le și pot trimite în țară, mă ocup eu de trimiterea și recuperarea lor cu curierul.

Buna. Mergi la un atelier unde rectifica chiuloase, si te rezolva. Tu  pe masa cu smirghel nu le poti face asa cum trebuie. 

[zvonacfirst]

Acum 3 minute, zsjkuki a spus:

Tu  pe masa cu smirghel nu le poti face asa cum trebuie. 

Asta este clar. De aceea doresc o rectificare pe mașină de rectificat.

Pe vremuri le făceam la firma la care lucram, exista la atelierul mecanic o mașină de rectificat cu masă magnetică. 

Poate că printre userii care activează pe forum în secțiunea de prelucrări mecanice există cineva care mă poate ajuta.

[cimitavita]

Pentru rectificarea cu șmirghel este nevoie de o bucată de șmirghel cât mai mare (minim 40x40 cm) iar sita se tine doar de centru și se fac mișcări circulare largi. După asta, exact la fel se face și cu cuțitul.

 

Dar dacă sita care vrei să o pui în loc are o grosime mai mică decât cea originală, e foarte posibil ca cuțitul să nu apese cum trebuie pe sită. Pentru asta, trebuie pusă o șaibă în spatele cuțitului ca acesta să poată apăsa așa cum trebuie pe sită. 

[daniels]

Eu mai ascut pe o masina de slefuit cu banda de smirghel. Smirghel de granulatie mica si apasare usuoara pe centru.

[flomar60]

@zvonacfirst căutați la dvs în oraș o mașină de rectificat arbori cotiți....un atelier/firmă de reparații mecanice/auto.... această mașină are o piatră de șlefuit cu diametrul mai mare de 80cm și grosime 3cm a cărei parte frontală rectifică palierele arborelui...

Eu foloseam partea laterală a pietrei pentru rectificarea sitelor și cuțitelor mașinii de tocat carne... granulația acestei pietre este foarte fină și iese o rectificare foarte bună! ....testat!

[validae]

Trebuie să ,,ai mână,, bine formată pe șlefuirea manuală, altfel îți iese lentilă convexă in loc de disc plan....o spun în calitate de lăcătuș mecanic.Eu le mai făceam și pe polizor, pe lateral, când mă grăbeam.Și sunt grăbit de fel, că uitam mereu să le rectific din timp la serviciu și ne pomeneam exact de Crăciun ca nu mai taie mașina.Noroc că de vreo câțiva ani am luat un mixer american KitchenAid și de pe Aliexpres (200 Lei) accesoriul mașină de tocat.Accesoriul  american era 800Lei (!!!) și chiar mi s-a părut exagerat pentru o mașinuță Nr.5......

Chinezoaica face față și nu am ascuțit sita până acum, nici cuțitul... și am făcut ceva tocătură cu ea.

Dacă nu schimbam locul de muncă l-aș fi ajutat cu plăcere pe coleg cu un rectificator bun, dar acum ajung mai greu acolo....  iar aici nu avem așa ceva.

[zvonacfirst]

Multumesc tuturor pentru sugestii dar exclud din start orice metodă de prelucrare manuală. @validae a expus foarte bine riscurile unei asemenea proceduri.

Cuțitul nu trebuie ascuțit, cu sitele originale taie foarte bine. Masina de tocat este Bosch, puternica și productivă (2.5kg carne tocata/min), are cuțite si site de foarte bună calitate și foarte aspectuoase, am și cuțite de rezervă, dar găurile celei mai mari site nu sunt ce vreau eu pentru cârnați.

Am fost pe la câteva ateliere dar, în afara de strung, nu au mașini unelte. Unii rectificau chiulase manual pe partea laterală a unei pietre mari de rectificat, culcată pe un banc.

Cam așa arăta pe vremuri o mașină industrială de rectificat plan cu masă magnetică. Prelucrarea asigura paralelismul perfect al celor două fețe și planeitatea lor, iar nivelul de finisare era foarte ridicat. 

 

 

Aștept în continuare.

[validae]

Exact mașina asta o au la fostul loc de muncă.Dar pe lângă rectificarea sitelor, ar fi utilă și o tratare termică de suprafață, s-ar putea încerca tratarea și astfel, se roșesc (spre galben) bine sitele cu o lampă oxiacetilenică și se aruncă în ulei uzat.Se va obține un strat superficial foarte dur, care nu se va uza repede.Ulterior călirii se rectifică, nu invers....

[zvonacfirst]

Poate că gresesc, dar cred că sitele mele sunt din fonta. Îmi amintesc că frezorul atelierului de la firma unde am lucrat pe vremuri le făcea din fontă. Cred că se numea fontă gri, dar un anume tip de fonta gri, era ceva legat de grafitizare. Nu stiu daca se poate face tratament termic la fonta. Dacă greșesc, să îmi fie iertată ignoranța.

 

Sitele originale sunt din inox.

[daniels]

Fonta se caleste, dar nu in sensul maririi duritatii. Posibil ca sitele sa fie din pulberi sinterizate.

[zvonacfirst]

Sunt din fontă masivă, fontă cenușie după aspect, nu sunt sinterizate. Sunt vizibile superficial urmele de la debitare/prelucrare.

Din câte știu - dar, ca nespecialist, poate greșesc -, tratamentele termice pentru fontă cenușie sunt recoacere și normalizare, dar nu neapărat pentru creșterea durității, care nu este semnificativă, ci pentru eliminarea tensiunilor interne cauzate de stresul prelucrării mecanice.

[Florinel TV]

https://www.pieseaspirator.ro/piese-ma-in-de-tocat-carne

[zvonacfirst]

Mulțumesc pentru link, cred ca am ajuns și pe acolo căutând sitele pe care le-am cumpărat. La fel scria, site originale Bosch iar prețul nu a fost mic.

Ce am eu sunt site cu găuri în formă de rinichi sau cu găuri mari, cred că au diametrul 12mm. 

Plăcerea mea vinovată sunt cârnații tradiționali, care se făceau cu carne tocată cu barda. În fiecare an mă chinui tăind carnea la cuțit ca să-mi fac 2-3 m de cârnați. Restul îi toacă soția cu mașina cu sita cu găuri de 8mm, sita originală a mașinii de tocat.

Am dat cu buzduganul, cum se zice, mai din timp, sperând că rezolv până la Crăciun.