gradina mea

[saptemari]

“Hasculul sau moșmonul (Mespilus germanica)”

 

In Prahova se numește moșmon

Editat Noiembrie 11, 2021 de saptemari

[Mircea]

2 hours ago, vily said:

Zarzăre.   Unii spun zarzare la corcodușe dar este total greșit. 

Zarzara e mai curand o pruna rotunda mica, decat o caisa ca-n poza ta. 

[vily]

Zarzarul este un soi de cais. Pruna rotunda si mica poate fi orice, n-avem treaba cu ea.

Am raspuns celui care a intrebat cum se muneste respectivul fruct.  Ca or fi mari in poza, asta e. Intr-adevar, unele sunt mai mici, altele mai mari.

Uite ca am gasit si un link.

https://www.horticultorul.ro/pomi-fructiferi/zarzarul/

 

Editat Noiembrie 11, 2021 de vily

[Ovidanie]

Exact, zarzarul este un soi de cais, fructele seamana foarte bine atat la forma cat si la gust. Au si perisorii aia pe coaja fructului. Pana si samburii sunt identici.

Pe lumea asta mai exista un fel de corcoduse mari cat prunele. La inceput sunt verzi, apoi se ingalbenesc si la urma incep sa se inroseasca. Pot fi deosebite usor de prune deoarece au samburele rotund, ca la corcoduse, doar ca e putin mai mare. Coaja fructului este lucioasa, exact ca la prune/perje. Am vazur ca aceste fructe sunt confundate cu fructele zarzarului dar le-am intalnit si sub denumirea de goldane. O fi corect, gresit, nu stiu.

Editat Noiembrie 11, 2021 de Ovidanie

[carageae]

Cred ca alea sunt un fel de corcoduse...prunele alea albe nu le stiu, dar corcoduse din alea "mari" am mancat si nu au treaba cu prunele...

Eu am mancat aronia deshidratate - scoruse negre...nu stiu cat seamana cu cele in discutie.

[Mircea]

Dupa ce m-am informat de pe internet, vad ca ceea ce stiam eu era gresit: zarzarele nu sunt corcoduse. Zarzara este un fel de caisa, corcodusa un fel de pruna.

 

Insa, in partea de Sud a tarii zarzara si corcodusa par a fii confundate printre localnici.

[vily]

Am spus că unii le numesc greșit. 

[flomar60]

Acum 3 ore, Mircea a spus:

 

 

Insa, in partea de Sud a tarii zarzara si corcodusa par a fii confundate printre localnici.

Eu nu le confund!...și sunt din sud!

In fiecare an mănânc și zarzăre și corcodușe....zarzăr am la via personală iar corcodușe tot acolo!...zarzăra este o caisă mai mică și ceva mai parfumată decât caisa pe care o știm cu toții....în rest e absolut identică cu caisa normală....iar corcodușa-este total diferită și la gust și la aspect față de zarzără....are coaja lucioasă și e dulce-acrișoară...există și corcodușe de dimensiuni mari aproximativ echivalente unei zarzăre....acelea sunt cele mai bune ca să faci dulceață din ele....clătitele cu dulceață de corcodușe sunt -de departe!- cele mai bune clătite din toate variantele de clătite prezente prin cărțile de bucate!....mmmm,gata,mâine dau comandă soției de ceva clătite....

[Mircea]

Da' ciorba de corcoduse nu se face pe la dta prin zona?

 

Altfel, chisalita de corcoduse?

 

Uite pe unde sunt incurcate...

[daniels]

Chisalita da, cred ca aveam 6, 7 ani cand am mancat ultima oara.

De ciorba nu am auzit, oricum la mine in zona borsul e la putere.

[Mircea]

Tu esti moldovean, nu ai tu treaba cu sudul.

 

Acritul cu zeama de corcoduse e normal.

[flomar60]

Da, se face și ciorba de corcodușe... da' e acră rău, face gura pungă!... mie nu-mi place dar cunosc familii care mănâncă destul de des ciorba din asta... 

[carageae]

Am mancat si eu scoruşe!

Multumesc @fluffy37  (am primit o pungă cu ocazia cumpararii unui radio). Cred ca am mai mancat candva, dar alea ori nu erau coapte, ori ceva soi salbatic, ca erau cam acre, faceau gura punga.

Fructele sunt foarte zemoase, se decojesc si sunt ca un piure de fructe...un gust interesant, e greu sa spui cu ce seamana...oare la tuica nu-s bune? Intreb de curiozitate, nu-s asa mare fan de alcooluri distilate din fructe, dar chiar nu am auzit de asa ceva. Tuica de scoruse adica...posibil insa sa aiba continut redus de alcool prin fermentatie - cam asa e si cu corcodusele, care chiar daca sunt coapte si dulci...fac o tuica...asa, ca in sud. Nu are nimeni de ce sa se supere pe mine, si eu sunt oltean pe jumatate...dar intre timp am migrat intr-o zonă in care tuica e cam de doua ori mai tare ;)

Editat Noiembrie 13, 2021 de carageae

[Mircea]

Sa clarificam ceva: scorusele sunt salbatice de la mama lor. Nu am auzit sa fii altoit cineva si sa-l domesticeasca. Asa e, cand am mancat avea o textura de piureu. Cum eram copil, mancam tot ce se gasea, necopt sau chiar fleasca de copt.

 

Corcodusele se adunau de pe jos, cand cadeau de coapte ce erau. Deci zahar aveau suficient. Tot ce fermenteaza face alcool, depinde cat de mult il masi sa fiarba. Cu cat fierbe mai mult, cu atata se transforma mai mult in apa. Rezultatul este tuica slaba. Este o chestie de cultura, si in sud se poate face tuica tare, dar iese mai putina.

[vily]

Țuica este din prună. Doar prună.