Mancare romaneasca sau facuta de romani - poze si text (daca se poate)

[daniels]

Acum 4 ore, maresaldeflota a spus:

 crăci de vie 

[Vizitator]

Apropo de pâine, am mâncat odată jumătate cu vin îndulcit cu zar  (asta dacă tot vorbim de regionalisme). Tot bună variantă era, și e să intingi în untură apoi să iei și câte o jumară.

Când îi vezi pe sclifosiții din ziua de azi.... 

[Mircea]

Da' puricei ai mancat? Hai sa te vad.

[Vizitator]

Ba, da cum să nu... hai că mi se face foame  termină. Îmi aduci aminte de o întâmplare, aveam pata pe o clasă, nu taceau și nu erau atenți, așa că am deviat de la subiect, la feluri de mâncare, și eu și ei am plecat mai înfometați ca nicicând... 

 

[nelu F]

Acum 11 minute, Mircea a spus:

Da' puricei ai mancat? Hai sa te vad.

Facuti din mamaliga rece? Cubulete prajite?

Eu asa stiu.

[Mircea]

Stii bine . 

[BRANCA]

 Frumos ţestul din video...Am văzut şi eu unul asemănător,dar ceva mai mare.Cere experienţă multă...Mai uşor te înveţi cu un cuptor.

 Contează mult şi vatra.Dacă e din cărămidă ţine mai bine căldura.

 Mai e şi mult "folclor" pe lângă...Vine din vechime,când se cam făcea foame pe la noi.Apoi şi făina de grâu s-a stricat în RO.Vreau să zic că exportăm grâu extra şi folosim,din import,grâu de mâna a doua!N-are cum să mai iasă pâine ca pe timpuri...

[Vizitator]

E, nu. La țară se găsesc mori particulare, duci grâu și iei făină. Că s-au smecherit și morării e altă treabă, adică bagă afânatori. Am prin și când luai făină după cel de dinaintea ta. 

[Vizitator]

A treia zi de afumare, rumeguș de fag, șuncă fiartă în prealabil dar și simplă. Șuncă fiartă în zeamă de varză murată și condimentată. Mai am la afumat și niște tobă și niște lebăr. 

Jos am niște kapia la deshidratat, pentru boia. 

Editat Ianuarie 10, 2022 de Vizitator

[Ujio]

Acum 5 minute, maresaldeflota a spus:

A treia zi de afumare, rumeguș de fag, șuncă fiartă în prealabil dar și simplă. Șuncă fiartă în zeamă de varză murată și condimentată. Mai am la afumat și niște tobă și niște lebăr. 

Jos am niște kapia la deshidratat, pentru boia. 

Te invidiez ca mai poti manca grasimea.Eu fac mari eforturi,iar femeia cind vrea jumari,la ea inseamna carne prajita,fara grasime...

[Vizitator]

Nu mănânc chiar așa mult să îmi fac grijă, apoi și la grătar când frigi bucată se afumă carnea. 

[Ujio]

Afirmatia lui Rammstein nu o impartasesc,si noi mancam afumat natural.Am amic ce afuma tot din porc,indiferent de destinatie,le place mult carnea afumata.Mai preocupanta este afumarea falsa,marii procesatori nu afuma cu fum ci prin niste zoaie cu arome de fum,chimicale.

[Vizitator]

Exact de aia trebuie să ne cerim, apoi șunca se lasă la zvântat,fumul doar aromatizează și ajută la conservare, într-adevăr dacă miroși fumul e toxic, aviz grataragiilor de meserie. De țigări, nu mai zic.

[daniels]

Gudronul este periculos

https://www-bzi-ro.cdn.ampproject.org/v/s/www.bzi.ro/gudron-in-carne-la-gratar-pericol-pentru-ficat-4218349?amp_js_v=a6&amp_gsa=1&amp=1&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#aoh=16418318037152&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=De pe %1%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.bzi.ro%2Fgudron-in-carne-la-gratar-pericol-pentru-ficat-4218349

[Vizitator]

Orice exces e dăunător, și da gudronul e periculos.