Mancare romaneasca sau facuta de romani - poze si text (daca se poate)

[alcon]

Voi cum preparaţi couscous (Cuşcuş)?

[Mircea]

Cu apa, ulei si sare. 

[BRANCA]

 https://sciencing.com/dangers-aluminum-foil-8314412.html

 Am vazut si mai demult avertizari de genul acesta.De aceea nu prea utilizez folia.Efectul se amplifica cand se foloseste in combinatie cu vase de inox.Apare potentialul electrochimic si metalul mai slab se ciupeste,dizolva.

 In special acizii din fructe,legume,ataca mai puternic.

[BRANCA]

 

 

Si aici il vedeti pe simpaticul ceh danyk testand folia.Experiment real.

[icar]

In armata, toata vesela era din aluminiu. Acum e interzisa folosirea aluminiului. Ma intreb, de ce se vinde Al alimentar? 

[Усилитель]

5 hours ago, alcon said:

Voi cum preparaţi couscous (Cuşcuş)?

Pui putin ulei de turte de masline ( e ieftin ,si rezista la ardere mult mai bine decat cel virgin , si are gust mai placut ) in vasul cu fund gros , se prajeste cus cusul usor , amestecand continu ,prajeala ajunge cand este foarte putin vizibil, se pune apa cat sa acopere ,condimentez cu legume uscate la plic gen Delicat ,Mirodenia etc ( toate au juma sare , evit pe alea cu potentiator de gust ) ,las sa scada tot mai mult , se amesteca mult ,la urma pun putin Curry ,piper ,boia iute , mie ami place picant.....cu castraveti mutati si aripioare crocante/picante....

[ratza]

Uleiul virgin e bun pentru salate, nu pentru prăjit.

[BRANCA]

  ratza.Ai mancat salata de rosii cu ulei virgin?O suporti?Sau numai mie mi se pare amara?

[icar]

Uleiu virgin da un usor gust amarui, salatei.

[ratza]

Acum 23 minute, BRANCA a spus:

  ratza.Ai mancat salata de rosii cu ulei virgin?O suporti?Sau numai mie mi se pare amara?

Nu că o suport, îmi place la nebunie. Uleiul virgin e de la dulce ca ăla de floarea-soarelui pînă la amăreală similară cu cea de cafea. Cred că depinde de tipul măslinelor, cît de coapte sînt etc. Sînt la greci pentru următoarele 2 săptămîni, așa că numai de-ăsta bag.

Editat Iulie 5, 2020 de ratza

[Vizitator]

E bun și la prajit și la pâine... 

[icar]

Mai acum ceva timp, Virlan si sefii de la PRO-tv, nu recomandau uleiul de masline pentru prajit. Acu', parca s-a mai schimbat ideea.

[ratza]

Cel de turte e OK, ăla virgin e nașpa rău de tot prăjit. Pe testate.

[BRANCA]

 Aici sunt de acord cu ratza.Cel virgin se arde f usor.Chefii il mai folosesc la prajit rapid amestecat cu unt.

 Oricum uleiul virgin de la noi fie e falsificat,fie "batran" de oboseala de stat pe raft...Numai la sursa poti consuma ceva original si fresh.

[-Atlas-]

Acum 19 minute, ratza a spus:

Cel de turte e OK, ăla virgin e nașpa rău de tot prăjit. Pe testate.

Buna

Poi nu e asa simplu.

Si eu folosesc acel"oloi" de masline.Adica acele"oloiuri".Scuze,sunt ardelean.

Intradevar cel de turte e bun pentru prajit(una-alta)cu avantajele lui.Problema este ca pentru salate

e mai bun uleiul extravirgin.Sotia nu-l suporta in salate pe cel cu gust"tare".In acest caz le combinam,

"Oloi de masline,de rapita,de floare",toate presate la rece.Sunt scumpe ca naiba,dar nu avem ce face.

Am cumparat si din comert uleiuri"aromatice",dar nu stiu cum au fost conservate,cate chimicale au in compozitie,.

Spor tuturor

Alex