Mancare romaneasca sau facuta de romani - poze si text (daca se poate)

[cirip]

Cu maia sau cu drojdie?

[Vizitator]

Cu lapte, drojdie si faina. Maiaua salbatica a esuat.

 

[Mircea]

In ce proportii?

 

Eu pun la o paine cam 350ml apa si o lingurita mica (rasa) de drojdie la 500g de faina.

[Mircea]

@cocochannel, ne dai reteta?

[Vizitator]

pai difera, daca e drojdie uscata sau drojdie proaspata.

300 ml lapte, 500g faina , 4 g drojdie uscata.

Editat Iunie 2, 2020 de Vizitator

[Mircea]

Deci e cam acelasi raport. O sa fac si eu zilele astea. Multumesc pentru lamuriri.

 

Drojdie uscata, granule. 

[daniels]

Unt proaspat facut acasa 99.99% grasime. Este tartinabil la orice temperatura. Nu l-am sarat. 

 

[Mircea]

Poza cu putineiul ai? Sau ce alt dispozitiv folosesti.

 

Ca asta era cel folosit de bunici:

 

On 6/2/2020 at 10:52 AM, Thunderer said:

Deci e cam acelasi raport. O sa fac si eu zilele astea. Multumesc pentru lamuriri.

 

Drojdie uscata, granule. 

Am facut, a fost pufos, le-am mancat aburinde.

[daniels]

Poate nu iti vine sa crezi cum il fac

Iau un pet de 2 l cu gura larga sa pot turna smantana usor, il umplu ceva mai mult de jumate, pun o cana de apa si il las cam un sfert de ora. Petul trebuie umplut cam trei sferturi sa ramana loc pentru zbatut.

Dupa 20-30 min de zbatut se separa.

Daca nuse separa, smantana a fost manarita. Din cand in cand se mai desface dopul ca sa se elimine un gaz.

Editat Iunie 8, 2020 de daniels

[ratza]

Ciorbă de peşte făcută sîmbătă pe malu' Dunării cu ce s-a agăţat prin cîrlige: o mreană, un somnic şi o droaie de guvizi. Pe lîngă peşti: ceapă, ardei gras, sfeclă, sare şi oţet de gutui.

 

[-Atlas-]

Acum 10 ore, ratza a spus:

Ciorbă de peşte făcută sîmbătă pe malu' Dunării cu ce s-a agăţat prin cîrlige: o mreană, un somnic şi o droaie de guvizi. Pe lîngă peşti: ceapă, ardei gras, sfeclă, sare şi oţet de gutui.

 

Buna

Guvizii pe cat sunt de urati,pe atat sunt de buni.

Like pentru ciorba...

Spor tuturor

Alex

[Vizitator]

care e denumirea stiintifica la guvizi ? 

e aelas cu goby fish ?

[ratza]

Ăia de Dunăre cică sînt Ponticola Kessleri şi da, acelaşi peşte e cunscut ca goby fish. Eu nu le am cu pescuitul şi nici cu mîncatul de peşte, dar i-am umilit pe ăştia la baltă. Au prins un somn şi o mreană în trei zile, cu scule şi chestii, eu scoteam guvid după guvid cu acele rămase de la greci, dînd cu lanseta la nici 2 metri de mal. Probabil că nimerisem locul, în jumătate de oră am scos vreo 15 bucăţi, aproape un sfert din carnea aterizată în ciorbă.

[Vizitator]

guvidele il prinzi si cu paine, ala nu e peste sa te lauzi cu el, dar mi-am amintit ca am mancat si eu in Ro cand eram mic si erau buni, in lipsa de altceva. 

Diferenta e ca aia din Ro erau de apa sarata iar goby sunt de apa dulce si sunt considerati o specie invaziva la mine. Sunt cam mici ca sa-i mananci, dar sunt ilegal de buni de momeala.

[-Atlas-]

Acum 5 ore, cocochannel a spus:

guvidele il prinzi si cu paine, ala nu e peste sa te lauzi cu el, dar mi-am amintit ca am mancat si eu in Ro cand eram mic si erau buni, in lipsa de altceva. 

Diferenta e ca aia din Ro erau de apa sarata iar goby sunt de apa dulce si sunt considerati o specie invaziva la mine. Sunt cam mici ca sa-i mananci, dar sunt ilegal de buni de momeala.

Buna

Poi guvidele,sau guvizii(nu stiu cum e corect),chiar sunt buni.Eu am prins in mare,se prind usor.

Au in schimb un gust dulce,nu zici sunt pesti oceanici,zici ca sunt pesti de apa dulce.

Spor tuturor

Alex