Mancare romaneasca sau facuta de romani - poze si text (daca se poate)

[ionbel1]

Platica mare aproape sau mai mare de 1kg prindeam cu undita pina prin 1995 cite 20-30 de bucati pe zi,intr-o saptamina,pina sa-mi afle alti locul unde pescuiam am prins peste 100 de bucati.Tatal meu Dumnezeu sa-l ierte,o cresta si o punea dupa ce o sara la uscat pentru iarna.Platica proaspata o prajea,apoi o punea pe un platou si storcea o lamaie in crestaturile facute pe ambele parti si apoi acoperea platoul cu ceva.Dupa ce se racea era o nebunie sa o maninci.

[Vizitator viobio]

Cannelloni umplute cu carne de porc mort 

 

carne de porc mort , mai slabă , tocată , este bine să o tocați voi să să o toace in fața voastră măcelarul, nu cumpărați  carne gata tocată , poate conține tot felul de " deșeuri " animale si o oarecare  cantitate de colorant 

cateva felii de bacon afumat 

un morcov 

o ceapă 

un băț de țelină 

usturoi 

oregano 

sare 

piper 

fulgi de ardei iute 

două cutii de rosii 

smântână

două ouă

mozzarella

parmezan sau altă brânză tare ca consistență , eu am pus parmezan si pecorino 

 

 

 

Gâtul se curăță cu un vin roșu , după preferință , eu prefer unu sec , cât mai sec .

 

[Vizitator viobio]

Acum 4 minute, ionbel1 a spus:

Platica mare aproape sau mai mare de 1kg prindeam cu undita pina prin 1995 cite 20-30 de bucati pe zi,intr-o saptamina,pina sa-mi afle alti locul unde pescuiam am prins peste 100 de bucati.Tatal meu Dumnezeu sa-l ierte,o cresta si o punea dupa ce o sara la uscat pentru iarna.Platica proaspata o prajea,apoi o punea pe un platou si storcea o lamaie in crestaturile facute pe ambele parti si apoi acoperea platoul cu ceva.Dupa ce se racea era o nebunie sa o maninci.

Deja am balele pe barbă .

Si eu sunt fan pește sărat si uscat , dar .....cu greu mai fac rost de cateva șiruri de cărășei sărați si uscați . Toamna imi pun la sărat si apoi la uscat câteva știuci si cativa crapi tăiați pe sir în jumătăți  , desarați un pic sunt o nebunie pe grătar , așa ca aperitiv .....inainte de a pune cărnurile pe grătar , merge vinul ....

[gauss]

Pe vremuri se mai facea batog de sturion ... , nisetru , disparuta lostrita ... , chiar daca nu era sturion , ceva somn mare , bine afumat , cu ceva vodka de import , incepea ca o gustarica , si de pofta mancai si beai pana - ti dadeai demisia !

Editat Iunie 17, 2019 de gauss

[Vizitator viobio]

Borș de pește , facut acum două Duminici .

Având ceva musafiri  ( impropriu spus , gașca de prieteni fani grătar )  unu din ei a zis că nu se poate fără roșii , așa că am pus si trei roșii tocate , a ieșit o contrazicere maximă , eu i-am spus că la borșul de pește nu se pun roșii , până la urmă i-am facut nebunului pe plac .

Editat Iunie 17, 2019 de viobio

[ionbel1]

Aici la noi la Dunare era peste de nu aveai ce sa faci cu el,tin minte prin anii 60 eram copil,mincam numai peste fara oase,somn in special,icre si lapti,pestele mic se da la rate.Bunicul meu a fost pescar,inainte de comunisti a lucrat la patron,dar erau si balti in care pescuia toata lumea,de exemplu balta Suhaia,care a fost desecata in anii 60.Imi povestea tata o intimplare hazlie de prin anii50 cind s-au dus la pescuit pe o balta,se numea Fatana,au prins o caruta plina de peste si la intoarcere treceau prin doua sate si sa nu se vada ce au in caruta au acoperit-o cu stuf.Numai ca din cauza hurducaturilor printr-o gaura a inceput sa cada pestele pe drum.Si-au dat seama de asta cind au vazut lume in urma lor care aduna pestele cazut din caruta.

[Vizitator viobio]

Aici făceam ceva mai complicat  , care durează mult ca timp de pregătire .

[Mircea Crisan]

Carasul, platica, bibanul au o particularitate. In cocoasa acolo unde sunt cele mai multe oase au dunga cu doua straturi se carne distincte. Daca se desprind ce doua straturi oasele se vor  arata ca un evantai. Se merita pentru carasi peste 1 kg.

Ciné stie cunoaste! Platica... peste 2 kg deviné alt peste fiindca isi schimba alimentatia.

http://i67.tinypic.com/2q8stab.jpg[/IMG         

[adrian_pic]

Acum 5 ore, Faust2018 a spus:

Aici făceam ceva mai complicat  , care durează mult ca timp de pregătire .

Pozele sunt prea mici ca sa se inteleaga ceva. 

Da n-am inteles afirmatia ta cu ceva posturi mai sus: "carne de porc mort". Ai ceva dusmani pe aici si ai vrut sa le faci greata? Eu recunosc ca am avut asa o jena citind "carne de porc mort " mai ales ca servisem masa. 

Eu intru pe aici din cand in cand sa privesc si sa imi deschid apetitul (pozele sunt baza!) da cu "carne de porc mort" m-ai cam inchis un pic pentru o perioada pana o sa imi iasa din cap. 

[Vizitator]

Și eu am mâncat,, la carne,, de porc viu... azi! 

Editat Iunie 17, 2019 de Vizitator

[Vizitator viobio]

Acum 5 ore, adrian_pic a spus:

Pozele sunt prea mici ca sa se inteleaga ceva. 

Da n-am inteles afirmatia ta cu ceva posturi mai sus: "carne de porc mort". Ai ceva dusmani pe aici si ai vrut sa le faci greata? Eu recunosc ca am avut asa o jena citind "carne de porc mort " mai ales ca servisem masa. 

Eu intru pe aici din cand in cand sa privesc si sa imi deschid apetitul (pozele sunt baza!) da cu "carne de porc mort" m-ai cam inchis un pic pentru o perioada pana o sa imi iasa din cap. 

Înseamnă că mi-am atins scopul 

Multe rețete folosesc animale, păsări , pești , crustacee , toate acestea fiind moarte .

Că să scapi de greață încearcă o rețetă vegană cu hrana animalelor , trifoi, iarbă , etc ,etc , in stare crudă sau balotată .

Este un pamflet si trebuie tratat ca atare .

Eu am un simț al umorului mai dezvoltat sau mai extrem .Despre mine spun că am 100.....105kg in viu , greutatea depinde de proteinele procesate de mine din vietăți .......moarte 

In poze , făceam la proțap un purceluș de 13kg , mort și ăla .

 

Editat Iunie 17, 2019 de viobio

[Ovidanie]

Cotlet de miel. Fara nici un condiment, doar sare pusa cand e carnea pe gratar.

 

 

 

Sau varianta preferata, oaie de minimum 30kg, carnea 4-10 zile in bait apoi coapta pe gratar si mancata pe masura ce se coace. Fara farfurii, pe funduri de lemn, cu paine si ceapa de toate felurile:

 

 

 

 

 

 

[Ovidanie]

Cred ca oaia coapta pe gratar se poate manca si cu mamaliga. Personal inca nu am incercat dar nu are ce sa fie rau.

Continuam cu ceva usor, de seara:

 

 

 

[Ovidanie]

O regula simpla: miercuri, joi si vineri incerc sa nu mananc carne. Ce se vede in foto a fost o cina:

 

[alcon]

Branza de capra sau oaie merge cu...